Café de especialidad ¿Qué es y cómo iniciarse en este mundo?

¿Qué es el café de especialidad?

El café de especialidad se refiere a un café de la más alta calidad, cultivado en condiciones óptimas y evaluado rigurosamente por profesionales del café. A diferencia del café comercial, el café de especialidad destaca por su sabor excepcional, sus métodos de producción sostenibles y su trazabilidad. Para ser considerado café de especialidad, debe obtener una puntuación de al menos 80 puntos sobre 100 según la escala de la Asociación de Cafés Especiales (SCA, por sus siglas en inglés). Este café se caracteriza por su complejidad de sabores, aromas únicos y una historia que se puede rastrear desde la finca hasta la taza.

¿Cómo iniciar en el mundo del café de especialidad?

Para comenzar en el mundo del café de especialidad, es importante desarrollar una comprensión profunda de los diversos factores que influyen en el sabor y la calidad del café. Aquí hay algunos pasos para iniciarte en este fascinante mundo:

1. Educación y formación: Investiga y participa en cursos o talleres sobre café de especialidad. Aprender sobre los diferentes métodos de cultivo, procesamiento y preparación es crucial.
2. Cata de cafés: Participa en catas de café (cupping) para desarrollar tu paladar y aprender a identificar las características y notas distintivas de cada tipo de café.
3. Visita cafeterías de especialidad: Habla con baristas y expertos en café, prueba diferentes variedades y métodos de preparación.
4. Lectura y recursos: Lee libros y artículos sobre café de especialidad, sus regiones productoras y las innovaciones en la industria.
5. Práctica y experimentación: Compra granos de café de especialidad y experimenta con diferentes métodos de preparación en casa.

Nuestro taller de “introducción al café de especialidad” en Barcelona con cata incluída está diseñado para principiantes que desean sumergirse en el apasionante mundo del café de alta calidad. Este curso ofrece una combinación de teoría y práctica, brindándote las herramientas necesarias para apreciar y diferenciar los distintos tipos de café de especialidad. Te explicaremos la historia y conceptos básicos del café de especialidades, los procesos de producción y trazabilidad, los métodos de producción y terminarás con una cata de 7 cafés de especialidad diferentes.

Inscripción y Detalles del taller: Este taller es ideal para amantes del café, y cualquier persona interesada en aprender más sobre el café de especialidad. Puedes pedir más información a nuestro teléfono/whatsapp: 611-865-317

Esperamos verte pronto. ¡Salud y buen café!