Halloween és a tocar! I no hi ha millor manera de celebrar aquesta temporada que amb un deliciós pastís de carbassa . Aquestes postres clàssiques no només són perfectes per a les festes de tardor, sinó que també li donen un toc festiu i esgarrifós a la teva taula de Halloween. En aquest article, us ensenyarem com fer un pastís de carbassa suau, especiat i ple de sabor, ideal per compartir amb amics i família. Mans a l'obra!
Ingredients 📝
Per preparar aquest increïble pastís de carbassa, necessitaràs el següent:
Pel pastís:
- 2 tasses de puré de carbassa (pots fer servir carbassa fresca o enllaunada)
- 1 i 3/4 tasses de farina de blat
- 1 tassa de sucre bru
- 1/2 tassa de sucre blanc
- 3 ous grans
- 1/2 tassa d' oli vegetal o de coco
- 1/4 tassa de llet
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 1/2 culleradeta de gingebre mòlt
- 1/2 culleradeta de nou moscada
- 1/4 culleradeta de clau mòlt
- 1 culleradeta d' extracte de vainilla
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de pols de coure
- Un pessic de sal
Per a la cobertura (opcional):
- 225 g de formatge crema (temperatura ambient)
- 1/2 tassa de mantega (temperatura ambient)
- 2 tasses de sucre glas
- 1 culleradeta d' extracte de vainilla
- Una mica de canyella (per decorar)
Instruccions de preparació 🍴
Pas 1: Preparar el puré de carbassa 🎃
Si utilitzaràs carbassa fresca, talla una carbassa petita per la meitat, treu les llavors i rosti-la al forn a 180 ° C durant 45 minuts o fins que estigui suau. Després, retira la polpa i fes un puré amb una forquilla o una batedora. Si uses carbassa enllaunada, assegura't que sigui puré pur, sense additius ni sucre.
Pas 2: Barreja els ingredients secs 🥣
En un bol gran, barreja la farina , el bicarbonat de sodi , la pols de coure , la canyella , el gingebre , la nou moscada , el clau i la sal . Aquesta barreja d'espècies és clau per donar-li el sabor tardorenc i especiat al pastís de carbassa.
Pas 3: Barreja els ingredients humits 🧴
En un altre bol, bat els ous juntament amb el sucre bru , el sucre blanc i l' oli fins que estiguin ben integrats. Després, afegeix el puré de carbassa , la llet i l' extracte de vainilla . Bat fins a obtenir una barreja homogènia.
Pas 4: Combina tot 👩🍳
A poc a poc, incorpora els ingredients secs als humits, barrejant suaument amb una espàtula o batedora a baixa velocitat. Evita batre en excés perquè el pastís quedi esponjós. Quan la barreja estigui llesta, aboca la massa en un motlle prèviament greixat i enfarinat.
Pas 5: Enfornat 🔥
Preescalfeu el forn a 180°C i enforneu el pastís durant 40-50 minuts o fins que un escuradents inserit al centre surti net. Un cop llest, retira el pastís del forn i deixa-ho refredar completament sobre una reixeta abans d'afegir la cobertura.
Pas 6: Prepara la cobertura de formatge crema 🍰
Mentre el pastís es refreda, pots preparar la deliciosa cobertura de formatge crema . Bat el formatge crema i la mantega junts fins que estiguin suaus. Després, afegeix a poc a poc el sucre glas i l' extracte de vainilla . Bat fins a obtenir una crema suau i esponjosa.
Pas 7: Decora i gaudeix 🎃✨
Quan el pastís estigui completament fred, cobriu la part superior amb la crema de formatge utilitzant una espàtula. Per donar-li un toc especial, pots empolvorar una mica de canyella per sobre o fins i tot afegir decoracions temàtiques de Halloween, com ratpenats, fantasmes o carbasses de sucre.
I llest! El teu deliciós pastís de carbassa està llest per ser devorat. Suau, humit, especiat i amb un toc dolç perfecte per a la temporada. Aquestes postres sens dubte encantarà a tots els convidats a la teva festa de Halloween! 🎉
Consells per a un Pastís de Carbassa Perfecte 🎃💡
- Assegureu-vos de no obrir el forn abans que el pastís estigui gairebé llest per evitar que baixi.
- Si preferiu un pastís més lleuger, podeu reemplaçar part de l'oli amb puré de poma .
- Per a un toc cruixent, afegeix nous o xips de xocolata a la barreja del pastís.
Conclusió 🎃👻
El pastís de carbassa és una recepta clàssica i deliciosa que no pot faltar a la teva taula de Halloween. És fàcil de preparar i combina a la perfecció amb l'esperit tardorenc gràcies a la barreja d'espècies. A més, la cobertura de formatge crema li dóna un toc irresistible. Treu la teva millor creativitat per decorar-lo de manera esgarrifosa i sorprèn tothom a la festa!
A punt per preparar el teu propi pastís de carbassa? Deixa'ns saber com et queda i comparteix les teves fotos! 🎃🍰👻