Avui us portem una recepta deliciosa i saludable de Plum Cake de Pastanaga usant farina integral, sucre integral i panses. Aquest plum cake és perfecte per a un esmorzar nutritiu o un aperitiu saludable.
Ingredients:
- 1 1/2 tasses de farina integral (pots fer servir farina integral de blat)
- 1 tassa de sucre integral (també conegut com a sucre de canya o mascabo)
- 1 culleradeta de pols de coure
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de canyella en pols
- 1/4 culleradeta de nou moscada (opcional)
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 ous grans
- 1/2 tassa d'oli vegetal (pot ser oli de coco per a una opció més saludable)
- 1 tassa de pastanagues ratllades finament
- 1/2 tassa de panses (pots fer servir panses daurades o negres segons la teva preferència)
- 1/4 tassa de nous picades (opcional)
Instruccions:
- Preescalfeu el Forn: Preescalfeu el forn a 180°C (350°F). Greixeu un motlle per a plum cake o cobriu-lo amb paper pergamí per evitar que el pastís s'enganxi.
- Barreja els Ingredients Secs: En un bol gran, barreja la farina integral, el sucre integral, la pols de coure, el bicarbonat de sodi, la canyella en pols, la nou moscada (si la fas servir) i la sal. Remena bé per combinar tots els ingredients secs.
- Prepara els ingredients humits: En un altre bol, bat els ous i després afegeix l'oli vegetal. Barreja bé fins que s'hi integrin.
- Combina els ingredients humits i secs: Afegeix la barreja d'ingredients humits als ingredients secs i barreja fins que s'integrin. No cal barrejar gaire; només fins que no quedin restes seques.
- Incorpora les pastanagues i panses: Afegeix les pastanagues ratllades i les panses a la massa. Si decideixes utilitzar nous, afegeix-les també en aquest pas. Barreja suaument per distribuir els ingredients uniformement a la massa.
- Aboca al Motlle: Aboca la massa al motlle per a plum cake preparat, i utilitza una espàtula per anivellar-la.
- Hornea: Forneja al forn preescalfat durant 45-55 minuts, o fins que un escuradents inserit al centre del pastís surti net. El temps de cocció pot variar segons el forn, així que revisa a partir dels 45 minuts.
- Refreda i serveix: Deixa refredar el plum cake al motlle durant uns 10 minuts abans de desemmotllar. Després, transferiu-lo a una reixeta perquè es refredi completament abans de tallar-lo.
Consells Addicionals:
- Ratllat de pastanagues: Assegureu-vos de ratllar les pastanagues finament perquè es barregin bé a la massa i no afectin la textura del pastís.
- Substitucions: Pots substituir les panses per altres fruits secs com ara nabius secs o figues si ho prefereixes.
- Emmagatzematge: Guarda el plum cake en un recipient hermètic a temperatura ambient per fins a una setmana, oa la nevera per fins a 2 setmanes.
Aquest Plum Cake de Pastanaga amb farina integral, sucre integral i panses és una opció deliciosa i més saludable per gaudir en qualsevol moment del dia. Amb ingredients naturals i una preparació simple, és ideal per als que busquen una alternativa nutritiva sense sacrificar el sabor. Gaudeix d'aquest pastís casolà amb una tassa de te o cafè i comparteix-ho amb amics i familiars!